什么是玛咖
玛咖，英文名MACA，是一种原产于南美洲秘鲁安第斯山区海拔三千五百米以上的高原植物。高原寒冷、缺氧、缺肥、昼夜温差极大的恶劣生长环境造就了玛咖顽强的生命力，孕育出仅玛咖含有的的营养成分玛咖烯、玛咖酰胺，使玛咖成为热受欢迎物种。
1982年，在粮农组织和植物遗传资源研究机构的大力倡导下，许多国家开始引种玛咖，但因玛咖对生长环境的苛刻要求，成功者甚少。
玛咖的生产环境
1.高海拔，低纬度：维度需是25-30度（丽江居于北纬26.86度），海拔3000米以上；只有这样的区域才可能兼具气候寒冷、空气稀薄同时日照充足的地理特征，便于玛咖吸收天地之精华；
2.温差大，湿度高：日夜温差达30度以上，强风、湿润、空气稀薄；
3.土地肥沃、无任何工业及人群污染：玛咖对土地的肥沃程度和环境污染程度非常敏感。我们通常看到的报道中说秘鲁玛咖种一季需要休耕七年。这个说法虽说有夸张，但确实说明玛咖对土地肥力的高要求。一般来讲，种过一季玛咖的土地不能连种，至少需要休耕一年并使用山基土养护；
4.土壤PH值呈酸性，好能达到5.0：玛咖对酸性环境具有极强的生长适应能力，在PH5.0的土壤环境下，基本只有玛咖可以存活，从而不存在病虫害。秘鲁优玛咖产地Puna生态区的PH值就达到5.0甚至更低；
5.具备充足的生长期：每年10-12月有冻土情况的地区无法促进玛咖核心营养成分玛咖烯和玛咖酰胺的发育、转换和存储。健康的玛咖应该在每年元旦前后成熟采收。
玛咖丰富的营养成源自于恶劣的地理和气候条件。达到上述条件的地区非常罕见，因此玛咖的产品始终不能大幅度提高。
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